春のお菓子

●立春大福

毎年節分の翌日は立春

新よもぎが出てくる頃です。

春の香りを真っ先にお届けします。

伊豆で取れた香り高い生よもぎ

を大福生地につきこみ、　新豆で炊く粒あんをたっぷり包み込み

きな粉でお化粧いたしました。

毎年2週間ほどの限定販売となります。

●桜もち

春のNO1 生菓子は『桜もち』ですよね。

道明寺製桜もちは目で楽しみ、香を感じる美しいお菓子ですよね。

桜の葉も一緒に召し上がっていただきたいです。

●花見団子

お子ちゃまも大好きな三色団子

花見・ひな祭りには欠かせない和菓子です。３色の配置はピンクの花・茎・葉と覚えてください（私が勝手に解釈してる）(笑)

みどりは緑茶です。

●草もち

上の立春大福は餅生地ですが、草餅は米生地になります。

当店の草餅は米の選択にこだわり、こしの強さよりも柔らかな食感に仕上げてあります。色も鮮やかでよく「着色しているの？」と間違われますが、一切着色しておりません。自然の蓬の色で退色しない製法はオリジナルです。

●拝啓、桜さく。

どら焼きには全国沢山の種類がありますが、当店も季節に応じたどら焼きをバラエティ豊かに販売しております。その中でも屋号の小ざくらや一清にもちなんだ桜のどら焼きが人気なんですよ。
ただの桜どら焼きでは面白くないし、うちらしくないので・・・

菓名は「拝啓、桜咲く。」にしました。
季節柄、おめでたい席も重なりますので、何かアイテムに使っていただければ幸いです。