老舗料亭直伝 『おほほっ 梅』
私がおほほっを始めて作ったのが20年前。
最初はイチゴでもなく、ブドウでもなく、梅でした。
しかし、特に梅自体にこだわることなく、既成の梅の蜜漬けを使っていました。
当然ヒットするわけもなく(･･;) あれから長く時間がかかりましたが、ようやく納得できるものができました。
蜜漬けの方法、梅の選択、お餅とのバランス、ビジュアル、全て研究を重ねました。
岐阜の老舗料亭の料理長にも協力していただきました。
数は限られていますので、とても短期間の販売となります。
創業明治45年 小ざくらや一清があなたに和菓子の魅力を伝えます。
